Най-добрата рецепта за ребра: нашата терияки версия. Пекат се на слаб огън във фурната, докато станат неустоимо сочни, след което се пече на скара и се глазират до съвършенство. Идеални за предварителна подготовка!
Детайли
Порции
2
Време за приготвяне
10 минути
Време за готвене
190 минути
Мариноване
24 ч.
Print
Съставки
1 портокал (за сок и кора)
2 червени люти чушки, нарязани
3 см парче корен от джинджифил, нарязано
3 дафинови листа
200 мл рапично масло
1 кг къси свински ребра
1 с. л. кафе на зърна, счукани
Приготвяне
- Измийте портокала с гореща вода, настържете кората на ситно и изстискайте сока. Смесете с лютите чушки, джинджифила, дафиновите листа и рапичното масло.
- Поставете ребрата в подходящ съд с маринатата, покрийте и оставете да се мариноват в хладилник за 1 до 2 дни, като обръщате от време на време.
- Загрейте тава във фурната до 100°C (с вентилатор). Подредете ребрата с месото надолу върху тавата и гответе 3 часа, като от време на време поръсвате с подправките от олиото.
- Извадете ребрата от фурната, оставете да се отцедят и след това запечете на силно загрята скара или в тиган за 3 минути от всяка страна. Разбъркайте счуканите еспресо зърна и 4 супени лъжици мед от Kikkoman Терияки BBQ сос с мед и пушен вкус и полейте свинските ребра. Сервирайте готовите ребра с останалия Kikkoman Терияки BBQ сос с мед и пушен вкус.
- Можете също да изпечете ребрата във фурна, докато омекнат чудесно, да ги оставите да се охладят и да ги вземете със себе си на барбекюто. След това просто ги довършете за кратко на скарата и ги глазирайте – това отнема само няколко минути повече, отколкото да ги печете на грил веднага след като ги извадите от фурната.
