Леки кнедли със спанак, приготвени с остатъци от хлебчета (крутони), обогатени със соев сос Kikkoman LIGHT: с по-малко сол, Kikkoman PANKO хрупкави трохи от изпечен хляб и сервирани с кремообразен гъбен сос и по желание с малко хрупкав бекон. Просто, засищащо ястие, което е подходящо и за предястие, и за основно.
Детайли
Порции
2
Време за приготвяне
20 минути
Време за готвене
25 минути
Калории
3273 kJ / 783 kcal
Print
Съставки
10 г масло
180 г ситно нарязан бейби спанак
40 г ситно нарязан лук
60 мл мляко
⅓ ч. л. прясно смлян черен пипер
¼ ч. л. индийско орехче
150 г стари хлебчета, нарязани на кубчета (крутони)
15 г сирене Grana Padano
1 яйце
Съставки за соса
150 г печурки
15 г масло
60 г ситно нарязан лук
100 мл течна сметана
1 скилидка чесън, пресована
⅓ ч. л. сушен мащерка
⅓ ч. л. прясно смлян черен пипер
1 ч. л. лимонов сок
½ ч. л. лимонова кора
Приготвяне
- Разтопете маслото в тиган, добавете спанака, запържете го, докато омекне, след което го прехвърлете в чиния. В същия тиган запържете лука, докато стане прозрачен, след което добавете млякото, соевия сос Kikkoman LIGHT: с по-малко сол, черния пипер и индийското орехче и загрейте леко. Изсипете сместа върху кубчетата хляб, след което добавете спанака, сиренето, Kikkoman PANKO хрупкави трохи от изпечен хляб и яйцето. Разбъркайте на тесто и с мокри ръце оформете малки кнедли. Поставете кнедлите в гореща вода и ги задушете за 12 минути, като се уверите, че водата не завира.
- Нарежете гъбите. Разтопете маслото в тиган, добавете лука и го запържете, докато стане прозрачен. Добавете гъбите и гответе около 5 минути, докато влагата се изпари. Налейте сметаната, след това добавете чесъна, соевия сос Kikkoman LIGHT: с по-малко сол, сушената мащерка, черния пипер, лимоновия сок и лимоновата кора. Оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти, като разбърквате от време на време.
- В отделен тиган запържете бекона, докато мазнината се разтопи и парчетата станат хрупкави.
- Сложете кнедлите в чиния, залейте ги с гъбен сос, след което поръсете с бекон, магданоз и черен пипер.
Съвет
- Можете да използвате крутони вместо стар хляб.
- Сиренето Grana Padano може да се замени с пармезан или пушено планинско сирене.
- Ако тестото е твърде меко, добавете още галета; ако е твърде твърдо, добавете още мляко.
- Кнедлите трябва само да къкрят леко във вода – не позволявайте водата да заври. Могат да се приготвят и на пара.
- За соса можете да използвате пресни или замразени гъби. Ако използвате замразени гъби, размразете ги и ги отцедете преди готвене.
