Представяме ви полски кнедли, пълнени със сладки картофи, фета и карамелизиран лук. Щипка соев сос Kikkoman LIGHT с по-малко сол добавя дълбочина на умами, а нарязаните орехи осигуряват лека хрупкавост за сладко-солена наслада.
Детайли
Порции
2
Време за подготовка
30 минути
Време за готвене
7 минути
Калории
4,418 kJ / 1,056 kcal
Print
Съставки за кнедлите
200 г пшенично брашно
⅓ ч. л. сол
1 жълтък
15 г разтопено масло
100 мл гореща вода
Съставки за пълнежа
180 г червен лук
3 с. л. рапично масло
2 ч. л. мед
350 г сварени и намачкани сладки картофи
100 г сирене фета, натрошено
1 скилидка чесън, пресована
½ ч. л. прясно смлян черен пипер
½ ч. л. сушен майорана
½ ч. л. сушен мащерка
20 г орехи
Приготвяне
- Сложете брашното в купа, добавете солта, жълтъка, разтопеното масло и горещата вода. Разбъркайте с вилица и месете, докато тестото стане гладко и еластично. Покрийте купата с кърпа и оставете да почине, докато приготвяте плънката.
- Нарежете лука на кубчета и го запържете в загрятото олио, докато стане прозрачен. Добавете меда и 1½ с. л. соев сос Kikkoman LIGHT с по-малко сол и гответе, докато лукът се карамелизира. Добавете половината от сместа към сладките картофи, след което добавете фета, чесън, черен пипер, майорана, мащерка и останалите 1½ с. л. соев сос Kikkoman LIGHT с по-малко сол. Разбъркайте добре.
- Разточете тестото и изрежете кръгчета с чаша. Поставете лъжица плънка в центъра, сгънете тестото на полумесец и защипете краищата, за да се запечатат. Гответе кнедлите в подсолена вода за 4 минути, след като изплуват на повърхността.
- Запечете орехите в сух тиган, оставете ги да се охладят и след това ги нарежете. Сервирайте сварените кнедли, гарнирани със запазената смес от лук от стъпка 2 и поръсени с орехи.
- Можете да замените сладките картофи с тиквено пюре. Фетата може да се замени с чедър, гауда, извара или пушено планинско сирене.
