Най-сочните и най-ароматни пилешки кюфтета терияки на планетата. Тайната се крие в комбинацията от печене и задушаване. Те са перфектни с ориз по конвенционален начин – или с юфка удон за азиатска версия на спагети и кюфтета.
Детайли
Порции
2
Време за приготвяне
15 минути
Време за готвене
15 минути
Print
Съставки
½ връзка перила (червена или зелена; алтернатива: кресон шисо)
1½ лайм
400 г пилешко филе от гърди
2 скилидки чесън, нарязани
2 с. л. джинджифил, нарязан
2 с. л. рапично масло
350 г сварен японски пълнозърнест или кафяв ориз (генмай)
Приготвяне
- Откъснете листата от билката и нарежете половината от тях. Настържете 2 ч. л. кора от лайм, изстискайте сок от един лайм и нарежете останалата половина на клинчета. Нарежете пилешките гърди на тънки лентички, след това нарежете на малки кубчета и нарежете още по-ситно.
- Омесете пилешките гърди с кората от лайм, билките, чесъна и джинджифила. С мокри ръце оформете топчета с размер на орех.
- Пържете кюфтетата в уок с рапично масло на среден огън до златисто кафяво от всички страни, общо около 6 минути. Намалете котлона на най-ниския огън, добавете Kikkoman Терияки WOK сос с печен чесън и сока от лайм, покрийте и оставете да къкри леко за още 6 минути.
- Загрейте ориза и го разпределете в купички. Подредете кюфтетата, соса и резенчетата лайм върху ориза и гарнирайте с останалите билки.
- Японският пълнозърнест ориз има уникален ядков вкус, който си заслужава да се опита. Разбира се, можете да използвате и други видове ориз като алтернатива – или дори да сервирате кюфтетата с пюре от сладки картофи или юфка удон.
