Бързо, елегантно и здравословно: крехко филе от лаврак, хрупкав пак чой и меки юфка удон, пържени в уок и завършени с лимонена марината терияки. Уютна храна за всеки ден от седмицата.
Детайли
Порции
2
Време за приготвяне
15 минути
Време за готвене
10 минути
Print
Съставки
300 г бейби пак чой
1 стрък лимонена трева
250 г филе от лаврак с кожа, обезкостено (или друго твърдо филе от бяла риба)
4 с. л. рапично масло
30 г джинджифил, обелен и нарязан
2 скилидки чесън, обелени и нарязани на тънки филийки
3 с. л. лимонов сок
300 г удон нудли (вакуумно опаковани, сварени)
2 с. л. сладка подправка за готвене мирин
2 с. л. печени сусамови семена
Приготвяне
- Нарежете лаврака напречно на филето на ленти с ширина 1 см. Запържете в уок в горещото рапично масло на силен огън за 2 минути. Извадете от уока с решетъчна лъжица и оставете настрана.
- Нарежете пак чой по дължина на шестици или напречно на ленти от 3 см. Разполовете лимонената трева напречно и леко я смачкайте с гърба на тежък нож. Запържете пак чой в горещото олио за 3 минути, след което добавете лимонената трева, джинджифила и чесъна и разбъркайте веднъж. Деглазирайте с лимоновия сок.
- Разхлабете за кратко юфката удон в купа с гореща вода, след което отцедете и добавете в уока. Добавете Kikkoman Терияки WOK сос с препечен сусам и сладката подправка мирин. Разбъркайте и гответе за кратко, докато всичко се загрее добре.
- Поставете лентичките филе от лаврак върху юфката, покрийте уока и оставете да къкри 1 минута, докато се загрее. Сервирайте и поръсете с печени сусамови семена.
- Вместо филета от лаврак можете да използвате и други твърди филета от бяла риба – морски дявол, ципура или костур, всички са подходящи.
